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迪卡博美味意站 2010意大利地域美食之旅
红酒炖牛肉配煎玉米饼（二月）.jpg)
2月： 皮埃蒙特
Piedmont 在意大利语中被译为 "在大山的脚下" – 它主要由广阔的平原组成。这片肥沃的区域坐落在阿尔卑斯和亚平宁山脉之间，被成排的杨树林分为草原区和农作区，盛产谷物和水稻等。当地最著名的菜品为 "Brasato al Barolo" (巴罗洛葡萄酒焖牛肉) 和 "Finanziera"，后者就是最初的炖菜演变而成的。"Bollito" 或沸水煮肉是一道不搭配任何辅料，凸显原汁原味的菜品。
特色菜品推荐：红酒炖牛肉配煎玉米饼
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