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[原创]新春美食八天乐--正月初七

  正月初七——新年美食无国界

  经常会听到一些人在抱怨,现在年味儿比起以前要淡了许多,而在不算长的年假里,与亲朋、好友聚会几乎从没间断,红红火火地到了初七这一天,油腻的已经吃了不少,身体或味觉都难免也有些许的疲倦。此时,转变一下口味,轻饮一杯春茶,或者浅酌一杯葡萄酒,品味一下异国的过年情调,会是个不错的选择。

  东瀛风味的祈福料理

  “年菜”是日本过年必备的料理,可追溯到日本平安时代,直到江户时代正式被作为庆祝假日的指定料理。不仅造型美观、营养丰富,还寓意着人们对新的一年的希望和祝福。

  由于禁忌开火煮食,各家的新年饭都是预先做好的,所以也叫“冷饭”,形式跟便当差不多,不过更加丰盛。在日本的新年料理中一定会有海带、大虾和各式的鱼类。海带的日语发音与“快乐”相近,表示新的一年里能快乐开心;大虾在日语中的汉字是“海老”,寓意长寿无疆;而口感很好的鱼卵则表示子子孙孙繁荣发展的意思。

  日本著名作家栗良平的《一碗清汤荞麦面》曾经给许多人带来感动和激励,这篇家喻户晓的作品提到日本人过年必不可少的传统美食——荞麦面。荞麦面是人们祈求幸福的食品,如今还有很多人常把荞麦面作为礼物送人。正是因为荞麦面在日本人心里的特殊地位,所以它又被称为“年面”。

  另外,据说屠苏酒是中国三国时代的名医华陀的配方酿制的,新年饮之能辟邪气,去灾保健康。

  推荐料理:冷饭、荞麦面、屠苏酒

  推荐餐厅:滩万日本料理、上井日本料理

  辞旧迎新的意式美味

  如果说圣诞节是属于家人的节日,那么新年在意大利更多的是和朋友们欢聚一堂的日子。意大利菜会因地域的不同,体现出不同的特点,而每个地区都有各自引以为豪的特色菜式。

  尽管各区的大餐都不尽相同,但是新年必食的菜品一定会有一道扁豆汤和猪脚。当然,传统的意大利面和披萨是肯定少不了的。搭配上闻名世界的意式红酒,简直是新年里味觉的幸福享受。

  过节吃扁豆有特别的含义,豆宛如古币,寓意日进斗金,祈求生活富足且爱情甜蜜;而以前猪脚是很贵重的,所以能祝愿新年有富足的食物,有好的前途与福气。吃意大利菜如果不来杯醇正的意式红酒,显然会美中不足,红酒不但能带出食物的口感和美味,也让节日的气氛更加地浓郁。

  推荐菜品:意大利面、扁豆猪脚、披萨、红酒

  推荐餐厅:卡思契纳意大利餐厅(La cascina)

  迪卡博意大利餐厅(Daccapo)

  酸酸甜甜的东南亚新年

  热情而神秘的东南亚,不仅是旅游的圣地,更是美食的天堂,大自然的恩赐让东南亚拥有丰富的蔬菜、香料和海鲜等食材,利用这些食材打造出的东南亚美食,酸辣或甘甜,清爽或浓香,相互辉映。一到过年,每家每户也都要准备丰盛的年夜饭。

  猪肉绿豆馅的方形粽子、脆薄的春卷是越南人春节餐桌上必备的食品,也是互赠的礼品;“捞起”是东南亚新年最传统的菜品之一,赶在新年前就得吃这道菜;印度的新年食品“阿帕姆”,佐以牛奶软糖、咖喱肉汤等享用,真可谓五味俱全。

 

  越南人过新年必须要吃的食品是粽子,全家人要在除夕一起分吃,节日里还把它作为礼品互相赠送。粽子有圆形和方形两种,圆粽子代表天,方粽子代表地,天地合一,大吉大利。

  新年里,新加坡人则一定要吃“捞起鱼生”,它的色彩丰富,味道鲜美,由于象征“风生水起”,寄托着人们对来年幸福的希望,因有很好的兆头而广受欢迎。

  印度人在新年里吃“阿帕姆”,告诫自己新的一年中生活将错综复杂、忧喜参半,应以乐观态度面对即将发生的一切。

  推荐料理:粽子、春卷、捞起鱼生、阿帕姆

  推荐餐厅:梵天印度餐厅、蕉叶泰国餐厅、老巴刹

  • 发布时间 : 2010-2-12 0:16:07    来源:北京生活网
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