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DIY美食——芝士烟肉意粉

  现在很多人在家里可不只会做些中餐,西餐俨然成为大家DIY的另一对象。现在我们采用很多人喜欢的意粉,加上烟肉和蛋黄,再加上意大利巴马芝士(Parmesan Cheese),为大家呈现一份诱人的意大利美食。

  【材料】洋葱1个(切粒),烟肉8片(切粒),橄榄油1/4杯,意大利粉500克,蛋黄6个,奶油1/3杯,意大利巴马芝士90克,盐少许,黑胡椒粉,

  【做法】

  1. 烧热锅,倒入橄榄油,用中火将洋葱烧约2分钟,至半透明状,然后加入烟肉炒约5分钟至烟肉变脆,放一旁备用;

  2. 在大碗内将蛋黄加入奶油打匀,加入盐和黑胡椒调味,芝士切丝加入碗内,拌匀备用;

  3. 烧一锅开水,加入3茶勺盐,然后加入意粉,转慢火煮12-15分钟,将意粉煮熟,熄火后隔去水份;

  4. 起锅,意粉入锅后加入烟肉、洋葱,用高火烧热,然后熄火,加入蛋黄酱拌匀后便完成整道菜。

  【小贴士】意大利巴马芝士常见于炮制意大利粉和披萨饼,其使用的分量可以随着自己的喜爱而加减。

  • 发布时间 : 2010/3/17 16:31:24    来源:北京生活网
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