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打造属于自己“慢食运动”

　　众所周知，国际慢食协会的标志是一个蜗牛，蜗牛在人们的意识里应该就是慢慢吞吞，所以总在时不时的在说“你怎么做事比蜗牛爬的还慢呢?”。孰不知，快节奏的生活已经渐渐扭曲了原本顺利自然的生活。

　　“慢食运动”在欧洲已经由来已久。但是人们依旧沉溺在高速运转的生活节奏中，早已不会回到家投身于厨房花一个小时时间来煲一碗汤，或者来精心准备一桌子的美味晚宴。更多的是拿起电话，外卖会及时送到，再者就是去到小区周围的餐馆狼吞虎咽一番回家继续埋头奋斗工作了。

　　我们未尝不在周末之时，打扫一下空荡荡的厨房，把冰箱内的面包换成新鲜的水果蔬菜，将灶台上杂乱的泡面包换成锅碗瓢盆。周末，在厨房打造一场属于自己的“慢食运动”吧。

　　说起“慢食”，最能体现这两个字眼的莫过于“鱼”了吧，有人说，吃鱼的时候最可以体现一个人的性格特点了，有的人将鱼肉一口塞进嘴里，被卡到那是理所应当了，这些人往往是性格比较急躁、做事毛毛躁躁的一种人;而有些人则是挑出其中的鱼刺，甚至每一根小鱼刺都不会放过，而这些人则是性子比较温顺，做事比较严谨的人了。

　　特色烤鱼

　　现如今提到吃鱼，最为人们所熟知的应该即是烤鱼了吧!一锅香喷喷的烤鱼端上餐桌，既美味又营养。烤鱼来源于万州的一种特色美食，烤鱼充分传承了传统川菜极其火锅的用料特点，融汇了腌、烤、炖三种烹饪技术，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富并且有些还具有一定的药理效用。慢慢烤制，细细品尝。

　　其实烤鱼的做法也没有想象中的那样复杂，您只需准备一条新鲜的鱼，草鱼、鲇鱼都可以，在准备一些配菜，例如葱头、蒜子、土豆、番茄等您喜爱的菜品，将鱼去内脏清洗干净，切成四块，抹上少许精盐胡椒粉腌制一下，将其他配菜切好备用。

　　在锅内倒入少许食用油，待油温五成热时，将沾上淀粉的鱼块放入锅中煎制成金黄色，捞出沥油，将鱼放入淋过奶油汁的烤盘内;再将蒜子、葱头炒制金黄色放入烤鱼盘内;最后再将切好的土豆片、蘑菇等食材一同摆放至烤鱼盘内，放入烤箱内烤制香熟即可了。

　　乐趣煲汤

　　煲汤是一个细致活，需要花费更多的时间还有更多的耐心，经过慢火熬制出来的汤味美细腻。作为都市的白领丽人，您是否也会睡眠不好、皮肤暗淡无光呢?何不在春季萌芽的时候抽出时间为自己煲制一碗营养美味的养颜美容的好汤呢!

　　初春时节，看着万物复苏之时，端着一碗菊花鱼片汤或是一碗养生银菊汤，鲜艳的颜色，诱人的菊香，让所有的匮乏感消失殆尽，何尝不是一种别具一格的满是享受呢!

　　您只需一些鱼片，最好是鲩鱼肉，因为鲩鱼肉味甘，性微温，能暖胃和中，有驱风平肝的药用。准备少许的菊花，因为菊花可以清肝养肾。还有准备一些冬菇备用，因为冬菇味甘，可以益胃还具有清热化痰之功效。

　　做的时候第一步先将菊花瓣摘下，用清水浸泡，沥干水分;再把鱼肉切片;姜和冬菇切片，葱切段。下一步即是汤锅内加入清汤，投入姜和葱，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇、葱姜，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。

　　做法简单易学，清闲至于来一碗养生汤何乐而不为呢!