当前位置:首页 > 生活 > 美食 > 正文
17

DIY美食——抹茶戚风

  戚风确实不同于其它海绵蛋糕,组织松软细腻,一口咬下,如丝绸般的润滑,从你的口中,咽喉,心田轻轻划过。同样一片抹茶戚风,裹上椰蓉,香甜适度,口感清新淋上甘娜许,醇美香滑,口感浓郁。很多事或物,系出同门,却风格迥异,值得人耐心琢磨。

  【材料】蛋黄5个 牛奶70g 无味色拉油50g 细砂糖10g 低粉80g 抹茶粉10g 蛋白5个 柠檬汁(或白醋)少许 细砂糖60g

  【做法】

  1.盆中倒入牛奶、色拉油、10g糖,搅拌均匀,至糖完全融化; 2.筛入低粉和抹茶粉,轻轻拌匀,再分次加入蛋黄,搅拌均匀; 3.蛋白加柠檬汁,打至粗泡后,分3次加入60g糖,打至8分发,拉出打蛋头有坚挺的尖角; 4.取1/3蛋白霜与蛋黄抹茶面糊拌匀,再倒回剩下的蛋白霜中拌匀; 5.入模(方形蛋糕模),烤箱预热150度,约45分钟。

  【小贴士】

  1筛入粉类后轻轻拌匀,力度不要过大,难以拌匀可以转动盆,配合手动打蛋器划十字; 2.蛋黄要一个个地加,等完全拌匀后再加下一个; 3.如果放方形蛋糕模或8寸圆模,烘烤时间约45分钟。也可分别放在2个垫有油纸烤盘上烤的,时间缩短为18分钟。

  • 发布时间 : 2010-3-17 16:28:59    来源:北京生活网
  • 关键字:

Top Stories

  • 2015巴黎高定时装周:倪妮红裙亮

      2015年7月7日讯,巴黎,当地时间7月6日,2015巴黎高定时装周(秋冬):Christian Dior 品牌明星观秀。 倪妮红裙亮相美艳十足,与美国女星莉莉·索博斯基(Leelee Sobieski)邻座看秀合影;时尚达人陆陆(L...

    皮草“奥斯卡”:“冬青奖”揭晓

      2015年1月14日晚,北京华彬歌剧院,被称为皮草界“奥斯卡奖”的首届“冬青奖”隆重揭晓,成为中国皮草行业的第一个国际级大奖。大连名门种貂有限公司与华斯农业开发股份有限公司、任有法、...

  • 春天里的紫调温情 可爱饰品打动

      春天,选择紫绿色调来打造一个温馨私密的二人空间,给你们的感情和生活增添情调。        紫色绿色相间的浪漫味道   紫色和绿色是打造浪漫与清新不可或缺的色彩,不用大动干戈的改变家具颜色,...

    春天里的童趣 绚烂色彩装扮宝贝

      成长是跳动的无数瞬间,这些瞬间串起了我们生命的轨迹。而童年正是人生轨迹中最纯净和美丽的一段。每个宝宝都是父母的心肝宝贝,父母当然非常希望宝宝的每一个成长阶段都快乐开心。一套充满童趣的卧室,可以让...

YOU MIGHT ALSO LIKE