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DIY美食——雀巢香芒牛柳

  香芒牛柳其实是很简单而且美味的菜式,假如选择用的是肉质比较松软的牛柳,那么便可以轻易咀嚼。可爱的小雀草盛着牛柳和芒果,卖相相当可爱!在烹调芡汁时,那一汤勺的茄汁简直是神来之笔,令牛柳和芒果更加协调美味。

  【材料】牛柳约250克、芒果2个、现成酥皮1包

  【腌料】老抽1汤勺、糖1茶勺、生粉1汤勺、油1汤勺

  【芡汁】糖1茶勺、茄汁1汤勺、生粉1茶勺、水3汤勺、豆油1茶勺

  【做法】

  1.将牛柳和芒果切粒备用;

  2.腌制牛柳:将牛柳粒与腌料拌匀,腌制约30分钟;

  3.根据酥皮包装上说明的方法,先将粉团解冻,然后取一小撮做成雀巢状,放入微波炉热过备用;

  4.烧热锅,放少许油,将牛柳粒放入煎至刚转色即捞起;烧热锅,倒入芡汁的所有材料煮开,倒入牛柳粒;

  5.牛柳稍微翻炒后即放入芒果粒,再炒匀所有材料即可上盘,倒入准备好的雀巢上。

  【小贴士】用来做雀巢的粉团一般在超市的雪柜中便有现成的酥皮,也可以改用其他款式的酥皮。只是单独的香芒牛柳,也是一道美味的菜式。

  • 发布时间 : 2010/3/17 16:21:34    来源:北京生活网
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