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话说韩国料理的四象图

　　檀君门口悬挂的太极图案，似乎代表着韩国文化的精髓——和谐;而韩国文化中，太极旗四角的卦象分别代表着天、地、火(太阳)和水(月亮)。在美食团的檀君之行中，似乎处处都能发现韩国文化的熔融之处，感受到这个民族的鲜明特点。

　　晴天 和煦

　　餐馆的氛围就如天气一样，良好的环境会让人觉得心情舒畅，而杂乱的气氛会让好的菜肴也失去色彩。

　　大厅里有符合大多数中国人用餐习惯的高背椅，也有韩国朋友喜欢的榻榻米;身着韩服的服务员小姐在我们到来的时候齐齐鞠躬说“安呢哈塞哟”，一边微笑着领我们进门;细心的读者发现包间的桌子上有呼叫铃，有任何需要都可以随时按响;而餐厅里精美的小摆设、值得赞赏的装饰细节更是让人感叹店主的用心。

　　在这种气氛下大家纷纷向服务员小姐请教简单的韩语，一时之间原本不相识的美食团员一口一个“安呢哈塞哟”互相问候，大家很快笑成一片。

　　阳光 美味

　　太阳是万物之灵，食物乃民生之本，四象中的太阳当之无愧地代表着我们今天的重头戏——美味!

　　最先上来的是赠送的小菜和南瓜粥。大家笑称，韩国人真实在，以后咱们来就点一碗面，他送这么多还免费添，那不是要亏了?

　　热菜中炒年糕的口味以甜辣为主，吃烤肉的蘸酱又引发了一片“在哪里买的”询问;檀君的紫菜包饭相较于其他地方的更有嚼劲也更香一些;特有的调料掩盖了炒鱿鱼的腥气，却完全保留了它鲜美的口感。吃着吃着，团员们开始交流感想，研究起青椒饼究竟是先把馅蒸熟还是一起进油(油食品)锅炸熟。

　　隆重登场的是全体美食团员给予最高分的烤黄鱼啦!刚上桌没觉得它特别，几分钟后——“哎，黄鱼呢?”“没了，吃完了啊。”“啊!”金黄色的烤鱼乍一看没什么特别，一旦用筷子搛开，扑鼻的香气顿时让人食指大动。金黄色的表皮脆香无比，里面雪白的鱼肉处理得恰到好处，完全不会因为不入味而有海鱼的腥气。这道菜是本次的满分推荐哦!

　　主食上的是富有特色的石锅拌饭和豆腐海鲜汤。怕我们自己的拌饭技术不过关，于是喊来美丽(美丽食品)的服务员小姐帮咱们拌好。饭里的卤汁和锅巴充分拌匀之后香气扑鼻，在大家都品尝过之后，我们一致要求团员中的几位男士(男士食品)本着不浪费粮食的原则担当起扫荡拌饭的重任!而豆腐海鲜汤里的各种美味食材让几乎已经吃不下的团员们忍不住又都盛了一碗。

　　大地 安心

　　料理的原料品质和操作场所的卫生状况，是决定食物品质的关键，也是所有食客最关注的，在四象之中的地位，应当定位在“坤”，即“地”。檀君的本次“厨房开放日”，也 是吸引读者前来的一个关键。

　　在厨房后场，所有的工作人员均穿着统一工作服并戴着口罩;食品加工区域生熟分开、调料摆放得井井有条，读者在对卫生状况表示放心的同时，对其中闻所未闻的配料产生了兴趣，读者伍女士(女士食品)干脆直截了当地问，你们的调料哪里可买到啊?

　　可惜的是，这里的大部分调味料都是老板从韩国带回来的，一些需求量较大的常见调料都是老板亲自去韩国食品店挑选的，目的是最大程度地保证菜品的正宗风味。这里的

　　厨师长不会汉语，通过翻译我们了解到，他是老板特意从韩国请回来的，有着37年的韩国料理经验，大家七嘴八舌地说，这可是大厨中的大厨了啊!

　　如月 秘诀

　　月亮是借着太阳光而闪亮的。所以吃完之后忍不住还是要叨扰店家，顺便也让我们没报上名的读者试试可以自己在家做简单的韩国料理。

　　紫菜包饭原料：米、紫菜、竹帘、蟹柳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋条、牛肉末、大根、青菜调料：麻油、盐、芝麻做法：将米饭中加盐、芝麻、麻油拌匀，牛肉末加少量盐炒熟、鸡蛋加少许盐煎熟切条，蟹柳烫熟，其余原料切条，然后用竹帘卷好，压紧后切块即可。