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夏日爽口小凉菜-炝拌豇豆
炎炎夏日，凉拌菜就比较受欢迎了，下面推荐大家一款爽口拌菜——炝拌豇豆!
原料：
豇豆、大蒜、葱、熟白芝麻、干辣椒、盐、味精。
做法：
1、豇豆择洗干净从中间切一刀。
2、大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用。
3、锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油(这样颜色更鲜艳)，放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却。
4、捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。(浇入的油一定要热，才能把葱蒜、辣椒爆香。)
- 发布时间 : 2010/7/9 11:04:16 来源:美食天下网
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