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幽居四合院，享御厨国宴　步入程府，尽享国宴

　　一种文化带出一席威宴，一席威宴带回一丝回忆。

　　当老人把那一箱清清楚楚记录着几十年“国宴”菜单的箱子交到外孙刘键手上时，这意味着不仅是他的厨艺将在程府文化的发展下得到传承，甚至是共和国六十年的国宴文化也将在此得到复兴和弘扬。

　　小院里的“程府宴”

　　或许在很多人的意识里，往往能做出矜贵菜肴的地方，环境就应是奢华耀目。然而，当你跨入了小院，了解了程府宴的文化，品尝过主人准备的无以伦比的菜肴，或许一切将完全改观。

　　小院位于南长街38号，东靠紫禁城，西临中南海。记忆中的南长街，总是停留在80年代的那个样子，红墙兰瓦，古风遗韵，似乎京城的喧哗一点都没有影响到这里，而落雪无声，一片银白将这街道装扮得更是幽深宁静。

　　主人将我们领进小院，而我们仿佛进入了另一个古雅静谧的小世界，尊严里透着平和与亲切。

　　主人刘键的外公是享有“国宝级烹饪大师”之称的程汝明，关于程老，他还有个更具传奇色彩的称谓———“红墙御厨”。程老正是“程府宴”的创始人，他跟随了毛泽东主席及其家人近22年之久，后来，作为中南海总厨师长，还曾经为国家多位领导人服务过。正是他烹饪出主席诗词《水调歌头·游泳》中美味的“武昌鱼”、毛主席与英国元帅蒙哥马利先生共赏的“元帅虾”，还有主席最爱的“毛氏红烧肉”……

　　当程老终于决定将自己的厨艺传承下去的时候，外孙刘键成为了最佳的继承人选，他把自己积攒一生的菜单交到外孙手上，这上面清清楚楚记录着共和国这么多年来国宴餐桌上的菜色、材料等，俨然是一部共和国国宴饮食的发展史。除了这些厚厚的菜单汇集成的“宴”，老人又送与外孙一个字——“府”，意为“广存人心”，不求他能将“程府宴”壮大到何种程度，但求无愧于老人一生的荣誉、无愧于人、无愧于心。

　　程老人虽已83岁高龄，身体却是硬朗。小院就在中南海的对面，以前老人总在工作之余到到小院休息，而现在，他也时不时的到小院来进行菜品的指导工作。

　　踏实地享受美食，亲近历史

程府紫苏武昌鱼