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浓浓爱意 享受春日里的轻暖点点心(组图)

樱桃林茨饼

 　　7.樱桃林茨饼

　　原料：

　　1/2杯酸樱桃干;2茶匙水;1.75杯通用面粉;1茶匙肉桂粉;1/2茶匙泡打粉;1/4茶匙盐;1杯榛仁，烤过，去皮;1/2杯砂糖;1/2杯黄糖;3/4杯黄油(1.5块)，软化;1/2茶匙新鲜柠檬皮;1大个鸡蛋;1罐(12盎司)酸樱桃酱;细砂糖，装饰用。

　　做法：

　　1. 将烤箱预热至180摄氏度。取小碗，将酸樱桃干与水混合，最高档加热1分钟。

　　2. 在烤盘中铺一张尺寸为13" ×9"的锡箔纸。将面粉、肉桂粉、泡打粉和盐混合均匀。

　　3. 在食品加工机中将榛仁和糖充分混合。加入黄油和柠檬皮，直至粘稠。打入鸡蛋，添加面粉混合物，搅拌直到所有原料混合。

　　4. 留1.25杯面团，冷冻。将面团按压在准备好的烤盘底部。把果酱倒入泡好的樱桃中，撒在压好的面胚表面，厚度大概1/4英寸即可。用手将冻好的面团卷成1/4英寸厚的卷，斜着放在果酱上，每条之间间隔1.5英寸。把剩下的面卷放在烤盘四周。烤制35分钟，直至面团变为金黄色，将烤盘放在金属架上晾凉。

　　5. 将烤好的林茨饼放到案板上，切成36块。上桌前撒上细砂糖。