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浓浓爱意 享受春日里的轻暖点点心(组图)

蔓越莓巧克力曲奇饼

 　　6.蔓越莓巧克力曲奇饼

　　原料：

　　2.5杯通用面粉;1 茶匙烘焙苏打粉;1/2茶匙盐;3/4杯黄油或人造黄油1.5块，软化;1/4杯黄糖;1/4.杯糖粉;3茶匙玉米糖浆;2个大鸡蛋;2茶匙香草精;1.25杯核桃，烤过捣碎;1杯蔓越莓干;4盎司白巧克力，切碎;4盎司半甜巧克力。

　　做法：

　　1. 在烤箱上下三分之一处放上烤架。预热烤箱至200摄氏度。在3个烤盘中垫上烘焙纸。

　　2.在蜡纸上将面粉、烘焙苏打和盐混合，放置在一旁。取一大碗，以中等速度将黄油、糖和玉米糖浆混合至粘稠状，使鸡蛋和香草精充分混合。放慢搅拌速度，倒入三分之二的核桃、蔓越莓干和巧克力碎。将面团冷藏15分钟到一天的时间。

　　3.用圆形大汤匙，以2英寸的间距将面团分别摆放到准备好的烘焙盘上(剩余的面团放回冰箱以备下次使用)，烤制5分钟。快速将剩下的果仁、蔓越莓和巧克力碎压在曲奇上。旋转烤架上的烤盘，再烤制6至8分钟，直到边缘呈金黄色。

　　4. 将曲奇移至金属架晾凉。